Mengapa air dan minyak sulit larut - 2018-06-08 16:06:01

  • Mengapa_air_dan_minyak_tidak_bisa_larut_2018-06-08_0.jpg

Kita tahu bagaimana minyak dan air tidak bercampur. Selai, saus, minyak dan cuka terpisah. Bahan bakar motor mengapung di atas air di genangan atau di tumpahan minyak. Tidak peduli berapa banyak Anda mencampur minyak dan air, mereka selalu terpisah. Beberapa bahan kimia cair memang susah untuk bercampur. Alasan ini terjadi adalah karena sifat kimia dari molekul minyak dan air.

Seperti larut seperti
Pepatah dalam kimia adalah 'seperti larut seperti.' Artinya, cairan polar (seperti air) larut dalam cairan polar lainnya, sementara cairan nonpolar (biasanya molekul organik) bercampur dengan baik satu sama lain. Setiap H2O atau molekul air adalah polar karena memiliki bentuk bengkok di mana atom oksigen bermuatan negatif dan atom hidrogen bermuatan positif berada di sisi yang terpisah dari molekul. Air membentuk ikatan hidrogen antara oksigen dan atom hidrogen dari molekul air yang berbeda. Ketika air bertemu dengan molekul minyak nonpolar, ia menempel pada dirinya sendiri daripada bercampur dengan molekul organik.

Membuat Campuran Minyak dan Air

Kimia memiliki 'trik' untuk mendapatkan minyak dan air untuk berinteraksi. Misalnya, deterjen bekerja dengan bertindak sebagai pengemulsi dan surfaktan. Surfaktan meningkatkan seberapa baik air dapat berinteraksi dengan permukaan, sementara pengemulsi membantu tetesan minyak dan air bercampur bersama.

Catatan tentang Kerapatan

Minyak mengapung di air karena kurang padat atau memiliki berat jenis yang lebih rendah, namun, ketidakakuran minyak dan air tidak terkait dengan perbedaan kepadatan.

 

Sumber

Artikel Sejenisnya

Slide11
Terapi Air - 2015-02-13 14:57:12

Cara minum air putih yang baik dan benar akan m - SELENGKAPNYA...

Slide11
Molekul Ajaib - 2015-02-08 19:11:21

Air, yang merupakan sebuah zat cair istimewa un - SELENGKAPNYA...

Slide11
Plastik untuk Air Minum - 2015-03-10 07:31:36

Arti Kode Angka Segitiga pada Kemasan P - SELENGKAPNYA...

Berlangganan

x

Dapatkan password untuk mengakses brosur-brosur dari kami dengan mengirimkan E-mail anda